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–+ servings

Pasta mit Kartoffelcreme und Würstchen

Ein schnelles und cremiges Pasta Gericht mit Kartoffelcreme und würzigen Würstchen, ideal für jeden Familienabend.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 650
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Pasta (z.B. Rigatoni, Mezze Maniche oder Fusilli)
  • 300 g frische Würstchen (zerbröselt)
  • 1 piece mittlere Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 tbsp Olivenöl
  • 400 g gekochte Kartoffeln (zerdrückt)
  • 100 g Grana Padano oder Parmesan (gerieben)
  • 3 tbsp Nudelkochwasser
Gewürze
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Kochen
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Pasta al dente gemäß der Packungsanweisung (ca. 8-10 Minuten).
  2. Die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden und in einem separaten Topf für etwa 15-18 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zerdrücken.
Anbraten
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten (ca. 3-4 Minuten).
  2. Die zerbröselten Würstchen in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze für weitere 5-7 Minuten anbraten.
Vermengen
  1. Die zerdrückten Kartoffeln, den geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und 3 Esslöffel Nudelkochwasser hinzufügen. Gut umrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  2. Die fertige Pasta abgießen und sofort vorsichtig unter die Wurst-Kartoffel-Creme heben.
Servieren
  1. Heiß servieren und nach Belieben mit Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 650kcalCarbohydrates: 80gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gSodium: 500mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

Für eine glutenfreie Version die Pasta ersetzen oder für vegane Varianten pflanzliche Würstchen verwenden. Optional frische Kräuter oder Zitronensaft hinzufügen.

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