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–+ servings

Pasta nach Oma

Cremige Pasta nach einem klassischen Rezept von Oma – schnell zubereitet und perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Essen für die Familie, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 650
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Pasta (all'uovo oder di grano duro) Vollkornpasta kann auch verwendet werden.
  • 250 ml frische Sahne (Raumtemperatur) Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 200 g geriebener Käse (Parmesan oder Pecorino) Für eine vegetarische Version pflanzlichen Käse verwenden.
  • 100 g Butter (optional) Kann weggelassen werden, um die Kalorien zu reduzieren.
Weitere Zutaten
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum, optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Die Pasta in gut gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 8-10 Minuten). Ein Schöpflöffel Nudelwasser aufbewahren.
  2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln glasig anbraten (ca. 3-4 Minuten), dann den Knoblauch für 1 Minute hinzufügen.
  3. Sahne in die Pfanne geben und leicht zum Kochen bringen. Geriebenen Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist (ca. 3-4 Minuten).
  4. Abgetropfte Pasta in die Sauce geben. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern und zusätzlichem Käse.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 650kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 32gSaturated Fat: 20gSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

Für mehr Geschmack experimentiere mit weiteren Gewürzen. Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen, um die Textur zu bewahren.

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