Heize den Ofen auf 180 °C vor.

Zerbröckele die Wurst und erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate die Wurst goldbraun an (ca. 7-10 Minuten).

Gib die Passata di pomodoro zur Wurst und lass die Sauce 25-30 Minuten köcheln.

Bereite die Béchamelsauce zu, indem du Butter schmelzst, Mehl hinzufügst und dann langsam Milch einrührst bis die Sauce cremig ist.

Koche die Penne in gesalzenem Wasser al dente (ca. 7-8 Minuten).

Vermenge die gekochte Penne mit der Passata und der Béchamelsauce in einer großen Schüssel.

Schichte die Pasta-Mischung in eine Auflaufform, füge abwechselnd Mozzarellawürfel hinzu und wiederhole bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit geriebenem Parmesan abschließen.

Backe das Gericht für 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lass das Gericht vor dem Servieren 10-15 Minuten ruhen.