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Pennette mit Pilzen

Dieses Rezept für Pennette mit Pilzen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für eine gesunde Alltagsküche und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 575
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 320 g Pennette
  • 400 g gemischte Pilze (Steinpilze oder Champignons)
  • 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Feines Salz, nach Geschmack
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
  • 100 ml Kochsahne
  • 100-150 ml Nudelwasser

Method
 

Vorbereitung der Zutaten
  1. Die Pilze gut säubern und in Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel fein hacken.
Zwiebel anschwitzen
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
  2. Die Zwiebel für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
Pilze braten
  1. Die geschnittenen Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind. Dies dauert rund 8-10 Minuten.
Kirschtomaten und Gewürze hinzufügen
  1. Kirschtomaten, Salz, Pfeffer und Zucker in die Pfanne geben.
  2. Für etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
Sauce cremig machen
  1. Petersilie und Kochsahne unterrühren, bis die Sauce eine schöne, cremige Konsistenz hat.
Pennette kochen und kombinieren
  1. In einem separaten Topf die Pennette al dente kochen (ca. 8-10 Minuten).
  2. Abgießen und in die Pfanne mit der Pilzsauce geben.
  3. Mit etwas Nudelwasser vermischen und gut durchrühren.
Servieren
  1. Heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie und Pfeffer garnieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 575kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 10gSodium: 500mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

Pilze gut reinigen: Ein feuchtes Tuch oder eine Bürste eignet sich hervorragend. Anstelle von Pennette können auch andere Pastasorten verwendet werden. Optional: Fügen Sie gerne noch etwas Knoblauch oder Parmesan für zusätzlichen Geschmack hinzu.

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