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Pistazien-Marzipan-Taler

Diese köstlichen Pistazien-Marzipan-Taler vereinen die Aromen von süßem Marzipan und knackigen Pistazien und sind perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 13 minutes
Total Time 43 minutes
Servings: 24 Taler
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 390 g Mehl Wähle ein feines Mehl für einen besonders zarten Teig.
  • 220 g kalte gewürfelte Butter Kalte Butter sorgt für die perfekte Konsistenz des Mürbeteigs.
  • 110 g Puderzucker Für die süße Note.
  • 1 Prise Salz Hebt die Aromen hervor.
  • 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Packung Vanillezucker Für mehr Aroma.
  • 2 Eigelb (M) Für Farbe und Festigkeit.
Für die Füllung
  • 60 g grüne Pistazien Für den besonderen Crunch und das Aroma.
  • 140 g Marzipanrohmasse Für die köstliche Füllung.
  • 15 g Puderzucker Um das Marzipan zu süßen.
  • 50 ml Wasser Um die Creme cremig zu machen.
  • 1 EL vom übrigen Eiweiß Für die Bindung.
Für das Topping
  • 100 g Zartbitterschokolade Für den Überzug.
  • gehackte oder gemahlene Pistazien, Nüsse, Schokolade, Schoko-Nibs Für das hübsche Topping.

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Mische in einer großen Schüssel Mehl, kalte Butter, Puderzucker, Salz, Vanille und die Eigelbe. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
Kühlen
  1. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
Pistazien-Marzipan-Creme zubereiten
  1. Gib alle Zutaten in deinen Mixer und püriere sie auf kleiner Stufe, bis eine cremige Masse entsteht.
Teig ausrollen
  1. Teile den gekühlten Teig und rolle ihn auf einer leicht bemehlten Fläche auf etwa 20x30 cm aus.
Füllen
  1. Verteile die Pistazien-Marzipan-Creme gleichmäßig auf beiden Teighälften, rolle den Teig auf und packe ihn in Folie.
  2. Lass ihn für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Backen
  1. Heize den Ofen auf 190 °C vor. Schneide die Rollen in dünne Scheiben und backe sie für etwa 11-13 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Schokolade schmelzen
  1. Lass die Taler auskühlen, schmelze die Zartbitterschokolade und tauche die Seiten der Taler in die Schokolade.
Dekorieren
  1. Streue gehackte Pistazien darüber und lass die Schokolade fest werden.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 120kcalCarbohydrates: 12gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 3gSodium: 30mgFiber: 1gSugar: 5g

Notes

Der Teig sollte nicht zu lange geknetet werden, um eine knusprige Textur zu erhalten. Variiere den Belag nach deinem Geschmack.

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