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Quark-Mandarinen-Kuchen vom Blech

Ein einfacher und leckerer Blechkuchen mit einer cremigen Quarkschicht und fruchtigen Mandarinen – perfekt für Nachmittagskaffee oder Feiern.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kaffeetafel
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 12 EL Mehl Leicht in die Schüssel sieben für einen feineren Teig.
  • 12 EL Zucker Weniger verwenden, wenn die Mandarinen sehr reif sind.
  • 12 EL Sonnenblumenöl Neutral im Geschmack; auch mildes Rapsöl geeignet.
  • 12 EL Milch Vollmilch macht den Kuchen cremiger, pflanzliche Milch für vegane Version.
  • 5 Stück Eier Raumtemperatur sorgt für einen fluffigen Teig.
  • 1 Pck. Backpulver Muss frisch sein.
  • 1 Pck. Vanillezucker Für den heimeligen Vanillegeschmack.
Quarkbelag
  • 500 g Quark 20% Fett für Geschmack und Leichtigkeit.
  • 100 g Zucker Für die Quarkcreme; je nach Geschmack anpassen.
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver Gibt der Quarkschicht Stabilität.
  • 1 Dose Mandarinen Gut abtropfen lassen.
Dekoration
  • Puderzucker Zum Bestäuben.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig zubereiten
  1. Gib Mehl, Zucker, Sonnenblumenöl, Milch, Eier, Backpulver und Vanillezucker in eine große Schüssel und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Teig auf dem Blech verteilen
  1. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech.
Quarkbelag vorbereiten
  1. Verrühre Quark, Eier, Zucker und Vanillepuddingpulver zu einer cremigen Masse.
Belag auftragen
  1. Verteile die Quarkmasse vorsichtig auf dem Teig und setze die gut abgetropften Mandarinen gleichmäßig darauf.
Backen
  1. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen bei 180 °C für ca. 30–35 Minuten.
Auskühlen und Servieren
  1. Lass den Kuchen auskühlen und bestäube ihn großzügig mit Puderzucker. Am besten warm servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 2gSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 15g

Notes

Für zusätzliche Stabilität kann ein Esslöffel Vanillepuddingpulver in der Quarkmasse helfen. Aufbewahrung: Im Kühlschrank 3–4 Tage, im Gefrierfach bis zu 3 Monate.

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