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Quarkkuchen vom Blech mit Vanillepudding

Ein cremiger und fluffiger Blechkuchen mit Magerquark und Vanillepudding, der Erinnerungen an Kindheit und Familie weckt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Blechkuchen, Deutsch
Calories: 230
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Magerquark Vorher gut abtropfen lassen, wenn er wässrig ist.
  • 200 g Zucker Kann um 20-30 g reduziert werden für weniger Süße.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für extra Vanillearoma.
  • 3 Eier Sorgen für lockeren Teig.
  • 100 g weiche Butter Bringt den typischen Blechkuchengeschmack.
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen) Sorgt für die puddingartige Textur.
  • 500 ml Milch Am besten Vollmilch verwenden.
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben Für frische Note.
  • 1 Prise Salz Betont die süßen Aromen.
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver Lässt den Kuchen luftig aufgehen.
  • 150 ml Sahne Macht den Kuchen saftiger.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Quarkmasse anrühren
  1. In einer großen Schüssel Magerquark, 100 g Zucker, Vanillezucker, Eier und weiche Butter verrühren, bis alles cremig ist.
Vanillepudding kochen
  1. Im nächsten Schritt aus dem Vanillepuddingpulver, 500 ml Milch und den restlichen 100 g Zucker einen dicken Pudding kochen.
  2. Aufpassen und rühren, damit nichts anbrennt. Kurz abkühlen lassen.
Pudding zur Quarkmasse
  1. Den abgekühlten Pudding zusammen mit der Zitronenschale und einer Prise Salz zur Quarkmasse geben und verrühren.
Teig vollenden
  1. Mehl und Backpulver mischen und unter die Quark-Pudding-Masse rühren. Zum Schluss die Sahne untermischen.
Auf das Blech geben
  1. Die Masse gleichmäßig auf das Backblech verteilen und glattstreichen.
Backen
  1. Im Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist. Bei zu schnellem Bräunen einfach mit Alufolie abdecken.
Abkühlen
  1. Den Quarkkuchen auf dem Blech komplett auskühlen lassen, bevor man ihn anschneidet.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 230kcalCarbohydrates: 28gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 6gSodium: 150mgSugar: 12g

Notes

Tipp: Für zusätzliche Frische kann auch ein Spritzer Zitronensaft in die Quarkmasse gegeben werden. Hochwertige Zutaten machen den Unterschied.

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