Ingredients
Method
Schnitzel vorbereiten
- Würze die Schnitzel mit Salz und Pfeffer und lege sie in eine Auflaufform.
Gemüse anbraten
- In einer leicht gefetteten Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
- Füge den Speck, die Champignons und die Paprika hinzu und brate sie kurz an, bis sie leicht gebräunt sind.
Soße zubereiten
- Gib den gepressten Knoblauch dazu und rühre alles gut um.
- Gieße 250 ml Brühe in die Pfanne und lasse es kurz aufkochen.
- Rühre den Schmand und das Tomatenmark unter und schmecke die Soße mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab.
Überbacken
- Gieße die Sauce über die Schnitzel in der Auflaufform.
- Backe alles bei 170 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze für 20-30 Minuten, abhängig vom Fleisch.
- Wer Käse mag, kann etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit noch etwas geriebenen Käse auf das Gericht streuen.
Servieren
- Das Räuberfleisch kann mit Brot, Reis oder Nudeln serviert werden.
Nutrition
Notes
Um noch mehr Geschmack aus deinem Räuberfleisch herauszuholen, füge zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzu. Du kannst auch mehr Schmand oder einen Schuss Sahne für eine cremigere Sauce verwenden.