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–+ servings

Räuchernudeln

Ein einfaches und schnelles Gericht aus Pasta, geräucherter Pancetta und cremigem Mozzarella, das Erinnerungen weckt und deine Liebsten glücklich macht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 320 g Penne Wähle deine Lieblingspasta!
  • 1 Cipolla, fein gehackt Süße Zwiebel sorgt für eine aromatische Basis.
  • 1 Aglio, gehackt Bringt einen wunderbaren Geschmack.
  • 1 Peperoncino, optional Für eine Prise Schärfe.
  • 150 g Pancetta affumicata, in Würfeln Geräucherte Bauchscheibe bringt Tiefe in das Gericht.
  • 1 Glas trockener Weißwein Zum Ablöschen, intensiviert die Aromen.
  • 400 g Passata di pomodoro Für eine frische und reichhaltige Tomatensauce.
  • nach Geschmack Salz Die Sauce immer ab schmecken!
  • 150 g Mozzarella, in Würfeln Geschmolzener Mozzarella verbessert das Gericht.
  • 200 ml Panna Für eine cremige Konsistenz.

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Füge die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und optional den Peperoncino hinzu und brate alles etwa 5 Minuten lang, bis es schön duftet.
  3. Gib die Pancetta-Würfel dazu und brate sie 7-8 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  4. Gieße das Glas Weißwein dazu und lasse den Alkohol verdampfen.
  5. Füge die Passata di pomodoro und eine Prise Salz hinzu und lass die Sauce 15 Minuten köcheln.
  6. Mische die Mozzarella-Würfel unter die Sauce und lass sie schmelzen.
  7. Gib die Sahne dazu und koche alles für weitere 5 Minuten.
  8. Koche die Penne in reichlich Salzwasser, bis sie al dente sind. Abgießen und in die Sauce geben. Gut vermischen und sofort servieren!

Nutrition

Serving: 1gCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 21gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

Verwende hochwertige Zutaten und frische Kräuter für das beste Geschmackserlebnis. Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, sie halten sich bis zu 3 Tage.

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