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Rigatoni mit Kürbis, Wurst und Provola

Ein einfaches und schnelles Rezept für Rigatoni mit einer cremigen Sauce aus Kürbis, Wurst und Provola, perfekt für ein entspanntes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Rigatoni
  • 200 g Kürbis, gewürfelt (Hokkaido oder Butternuss)
  • 150 g Wurst, in Stücke geschnitten (z.B. italienische Salami oder Bratwurst)
  • 100 g Provola, gewürfelt oder gerieben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Rigatoni nach Packungsanweisung al dente (etwa 10–12 Minuten).
  2. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate beides bei mittlerer Hitze glasig (ca. 3-4 Minuten).
  3. Den gewürfelten Kürbis in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis er weich ist.
  4. Die Wurststücke dazugeben und weitere 4-5 Minuten braten, bis sie gut durchgegart sind.
  5. Die gekochten Rigatoni abgießen und zur Pfanne geben. Gut umrühren.
  6. Den Provola unter die Pasta mischen und gut umrühren, bis der Käse schmilzt.
  7. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 6gSodium: 500mgFiber: 5gSugar: 3g

Notes

Das Gericht eignet sich gut für Meal Prep und kann ohne Probleme vorbereitet und aufgewärmt werden. Variationen sind möglich, um es vegetarisch oder proteinreich zu gestalten.

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