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–+ servings

Rosenkohleintopf mit Hackbällchen

Ein herzhaftes und nostalgisches Gericht mit zartem Rosenkohl und saftigen Hackbällchen, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rosenkohl Frischen, knackigen Rosenkohl auswählen.
  • 400 g gemischtes Hackfleisch Kann Rinder- oder Schweinehackfleisch sein.
  • 1 Stück Zwiebel Fein hacken.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fein hacken.
  • 2 Stück Karotten In dünne Scheiben schneiden.
  • 500 ml Gemüsebrühe Gute Brühe verwenden für den besten Geschmack.
Gewürze und Öl
  • 1 tl Paprikapulver Menge nach Geschmack anpassen.
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
  • nach Bedarf EL Öl Oliven- oder Sonnenblumenöl zum Anbraten verwenden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Rosenkohl putzen und halbieren.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  3. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Bällchen formen.
Kochen
  1. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hackbällchen rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. Karotten und Rosenkohl zu den Bällchen in den Topf hinzufügen.
  3. Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  4. Bei geringer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  5. Abschmecken und nach Belieben gewürzen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 600mgFiber: 6gSugar: 4g

Notes

Frischer Rosenkohl ist entscheidend für den Geschmack. Hackbällchen nicht zu groß formen, damit sie gleichmäßig garen. Für extra Geschmack können beim Anbraten Speck hinzugefügt werden.

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