Rosenkohleintopf mit Hackbällchen

Ein herzhaftes, nahrhaftes Gericht mit frischem Rosenkohl und saftigen Hackbällchen, perfekt für kalte Tage.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 Servierungen

Course: Eintopf, Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Für die Hauptzutaten

500 g Rosenkohl Achte darauf, dass die Röschen frisch und knackig sind.
300 g Hackfleisch (gemischt) Rind- und Schweinehack oder dein Lieblingshackfleisch.
1 Stück Zwiebel Für das aromatische Fundament.
2 Stück Knoblauchzehen Für einen zusätzlichen Geschmackskick.
500 ml Gemüsebrühe Selbstgemacht ist ideal, aber auch eine fertige Brühe funktioniert.
2 EL Öl Zum Anbraten.
Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
1 TL Paprika Für das gewisse Etwas an Würze.
2 EL Petersilie (gehackt) Für den frischen, grünen Akzent beim Servieren.

Zubereitung

Rosenkohl vorbereiten: Putze den Rosenkohl und halbiere ihn.
Zwiebel und Knoblauch hacken: Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Anbraten: In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
Hackfleisch hinzufügen: Füge das Hackfleisch hinzu und brate es, bis es durchgegart ist.
Rosenkohl dazugeben: Den vorbereiteten Rosenkohl kurz mitbraten.
Ablöschen: Mit der Gemüsebrühe ablöschen und nach Geschmack würzen.
Köcheln lassen: Lass den Eintopf etwa 20 Minuten köcheln.
Servieren: Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gSodium: 600mgFiber: 8gSugar: 4g

Eine gute Vorbereitung macht das Kochen einfacher. Du kannst auch Variationen mit anderen Gemüsesorten oder Gewürzen ausprobieren.

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