Go Back
–+ servings

Rosenkohleintopf mit Hackbällchen

Ein herzhaftes und wohltuendes Gericht aus frischen Zutaten, das warm serviert wird und dein Zuhause mit einem heimischen Duft erfüllt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Rosenkohl Frische und feste Röschen wählen.
  • 2 Karotten Für Farbe und Süße.
  • 1 Zwiebel Eine gelbe Zwiebel bietet die beste Süße.
  • 2 Zehen Knoblauch Für aromatische Tiefe.
Hauptzutaten
  • 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) Kann auch vegane Hackalternative verwendet werden.
  • 500 ml Gemüsebrühe Selbstgemacht oder aus dem Laden.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten der Zutaten.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Gewürze nach eigenem Belieben.
  • Muskatnuss (nach Geschmack) Verleiht dem Gericht eine besondere Note.

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Karotten in Scheiben schneiden.
Anbraten
  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.
Hackfleisch hinzufügen
  1. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Gemüse hinzufügen
  1. Karotten und Rosenkohl in den Topf geben und kurz anbraten.
Ablöschen
  1. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
Köcheln lassen
  1. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse schön gar ist.
Abschmecken und Servieren
  1. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch von Muskatnuss abschmecken und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gSodium: 800mgFiber: 6gSugar: 4g

Notes

Variiere die Brühe für den besten Geschmack; behalte die Röschen ganz, um die Form und den Kontrast beizubehalten; lass den Eintopf länger kochen, um die Aromen zu intensivieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!