Schichtbraten in Senfsauce

Ein einfaches und schnelles Rezept für zarten Schichtbraten in einer cremigen Senfsauce, perfekt für die ganze Familie.

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Prep Time 30

Cook Time 3

Total Time 3 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen, Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Für das Fleisch

1 kg Schichtbraten Muss mindestens 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden.
2-3 Esslöffel Senf Kann durch eine Marinade aus Joghurt und Kräutern ersetzt werden.
2 Stück Zwiebeln In Würfel schneiden.
2-3 Stück Knoblauchzehen In Würfel schneiden.
500 ml Brühe Kann Rind oder Gemüse sein.
100 ml Sahne Kann durch saure Sahne ersetzt werden.
nach Geschmack Salz Würze nach Bedarf.
nach Geschmack Pfeffer Würze nach Bedarf.
nach Bedarf ml Öl Zum Anbraten.

Zubereitung

Erhitze etwas Öl in einem großen Bräter oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze (ca. 180°C).
Brate den Schichtbraten von allen Seiten an, bis er eine schöne braune Farbe hat (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
Füge die gewürfelten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzu und rühre sie gut unter.
Würze mit Salz und Pfeffer.
Reibe den Senf gleichmäßig auf das Fleisch.
Gieße die Brühe in den Bräter und bringe alles zum Köcheln.
Decke den Bräter ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lasse das Fleisch für etwa 2-3 Stunden schmoren.
Füge kurz vor dem Servieren die Sahne hinzu und rühre alles gut um, bis eine cremige Sauce entsteht.

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 8gProtein: 40gFat: 30g

Das Gericht ist perfekt für Meal Prep geeignet. Reste können im Kühlschrank für ca. 3 Tage aufbewahrt oder portionsweise eingefroren werden.

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