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Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln

Eine herzhafte und sättigende Kombination aus Schupfnudeln, Sauerkraut und knusprigen Speckwürfeln – perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 475
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Schupfnudeln Frisch oder vorgekocht.
  • 400 g Sauerkraut
  • 150 g Speckwürfel
  • 1 large Zwiebel In feine Würfel schneiden.
  • 2 tbsp Öl Sonnenblumenöl oder Rapsöl.
  • to taste Pfeffer
  • to taste Salz
Optionale Zutaten
  • to taste Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 shot Sahne Für eine cremigere Sauce.

Method
 

Zubereitung
  1. Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu und gib die Schupfnudeln hinein. Lasse sie für ca. 3-4 Minuten köcheln, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und zur Seite stellen.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Schneide die Zwiebel in feine Würfel und brate sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
  3. Gib die Speckwürfel in die Pfanne und brate sie für weitere 4-5 Minuten, bis sie knusprig sind.
  4. Füge das Sauerkraut in die Pfanne und lasse alles gut vermischen. Erwärme das Sauerkraut unter Rühren für ca. 3-4 Minuten.
  5. Gib die gekochten Schupfnudeln in die Pfanne und vermenge alles gut miteinander. Schmecke das Gericht mit Pfeffer und Salz ab.
  6. Serviere die Schupfnudeln warm und genieße!

Nutrition

Serving: 1gCalories: 475kcalCarbohydrates: 65gProtein: 22gFat: 17gSaturated Fat: 6gSodium: 500mgFiber: 4gSugar: 2g

Notes

Dieses Gericht ist auch ideal für Meal Prep. Die Schupfnudeln können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder eingefroren werden.

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