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–+ servings
Schwarzwälder Hackrouladen serviert auf einem Teller mit Beilagen

Schwarzwälder Hackrouladen

Cremige und herzhafte Hackrouladen, ideal für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 375
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hackmasse
  • 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind) Für das beste Aroma.
  • 1 stück Zwiebel, fein gehackt
  • 2 stück Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 stück Ei Bindemittel für die Füllung.
  • Paniermehl Menge nach Bedarf.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika, Kümmel) Für zusätzlichen Geschmack.
  • Räucherspeck Optional für mehr Geschmack.
  • Käse (z.B. Emmentaler) Optional für cremigen Geschmack.
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie) Für die Garnierung.
  • Brühe oder Wasser zum Kochen

Method
 

Vorbereitung
  1. Hackfleisch in einer großen Schüssel mit Zwiebel, Knoblauch, Ei und Paniermehl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen.
  2. Hackmasse auf Frischhaltefolie legen und gleichmäßig auf 1 cm Dicke ausrollen.
  3. Räucherspeck und Käse auf der Hackmasse verteilen.
  4. Hackroulade vorsichtig aufrollen und fest verschließen.
Kochen
  1. Brühe oder Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  2. Die Roulade vorsichtig hineingleiten lassen und bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten garen.
Servieren
  1. Roulade aus dem Topf nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 375kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gSodium: 500mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

Für mehr Geschmack, Zwiebeln vorher in etwas Öl anbraten. Ergänzende Tipps für Variationen und Kinderfreundlichkeit gibt es ebenfalls.

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