Heize deinen Ofen auf 180 °C vor (Ober-/Unterhitze).

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Schlage die 5 Eier zusammen mit dem Puderzucker und der weichen Butter in einer großen Schüssel schaumig (ca. 5 Minuten).

Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Salz und Speisestärke.

Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eiermasse, bis eine homogene Masse entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit zu erhalten.

Fette die Backform ein und bestäube sie mit Mehl.

Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für 25 bis 30 Minuten. Der Boden sollte fest und leicht gebräunt sein.

Lass die Kirschen in einem Sieb abtropfen und stelle sie beiseite.

Bereite das Vanillesoßenpulver nach Packungsanweisung zu.

Verrühre den Speisequark mit Zucker und der ausgeschabten Vanilleschote, bis die Masse cremig ist.

Verteile die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem gebackenen Boden und gebe die Quarkmasse darüber.

Schmelze die Zartbitterkuvertüre zusammen mit dem Kokosfett im Wasserbad und gieße sie gleichmäßig über die Torte.

Schlage die Schlagsahne steif und dekoriere die Torte nach Belieben damit.

Stelle die Torte für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird und die Aromen sich entfalten.