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Schweinebauch aus dem Smoker, saftig und knusprig zubereitet

Schweinebauch aus dem Smoker

Ein einfaches und köstliches Rezept für zarten Schweinebauch, der im Smoker zubereitet wird. Eine perfekte Kombination aus knuspriger Kruste und saftigem Fleisch für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 6 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: BBQ, Deutsche Küche
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1.5 kg Schweinenacken
  • 200 ml Barbecuesauce
  • 150 ml Gemüsebrühe
Gewürze
  • 2 EL Paprikapulver
  • 1 EL brauner Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 1 EL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 120°C vor.
  2. In einer Schüssel das Paprikapulver, den braunen Zucker, das Salz, den schwarzen Pfeffer, das Knoblauchpulver und das Zwiebelpulver gut vermengen.
  3. Das Fleisch großzügig mit der Gewürzmischung einreiben.
  4. Lege das gewürzte Fleisch in einen Bräter und gieße die Gemüsebrühe dazu.
Garen
  1. Decke den Bräter gut ab und gare das Fleisch für 6 bis 8 Stunden im vorgeheizten Ofen.
  2. Nehme das Fleisch nach der Garzeit aus dem Ofen und zerrupfe es mit zwei Gabeln.
  3. Mische das zerzupfte Fleisch mit der Barbecuesauce und serviere es heiß.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 10gSodium: 800mgSugar: 5g

Notes

Um mehr Geschmack zu erhalten, kannst du das Fleisch über Nacht marinieren. Für eine cremigere Textur mehr Gemüsebrühe verwenden. Geduldiges Garen lohnt sich!

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