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Softer Orangengugelhupf

Ein saftiger, aromatischer Orangengugelhupf, der nostalgische Erinnerungen weckt und perfekt für jeden Anlass ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 350 g biologische Orangen, in kleine Stücke geschnitten, entkernt und fein gehackt Frisch vom Markt für den intensivsten Geschmack.
  • 350 g 00 Mehl, gesiebt Sorgt für die perfekte Textur.
  • 50 g Kartoffelstärke, gesiebt Macht den Kuchen besonders weich.
  • 180 g Zucker Für die süße Note.
  • 50 g Maisöl, Raumtemperatur Für eine leichte Konsistenz.
  • 60 g geschmolzene Butter, lauwarm Für ein reichhaltiges Aroma.
  • 3 Eier, Raumtemperatur Hilft dem Teig gut aufzugehen.
  • 1 Päckchen Backpulver (16 g), gesiebt Für perfektes Aufgehen.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional) Für einen zusätzlichen Geschmackskick.

Method
 

Vorbereitung
  1. Fette eine 24 cm Springform ein und bestäube sie mit Mehl oder Kakaopulver.
  2. Heize den Ofen auf 170 °C vor und stelle eine leere Backform auf die mittlere Schiene.
  3. Schäle die Orangen, schneide die Schalen in kleine Stücke und entferne das Weiß.
  4. Püriere die Schalen und Orangenstücke, bis eine glatte Mischung entsteht.
Teig zubereiten
  1. Schlage in einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker 3–5 Minuten lang schaumig.
  2. Füge das Öl, die lauwarme Butter, den Vanilleextrakt und das Orangepüree hinzu. Gut verrühren!
  3. Siebe das Mehl, die Stärke und das Backpulver in die Mischung und hebe alles vorsichtig unter.
  4. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn zuerst 20 Minuten statisch.
  5. Schalte dann auf Heißluft und backe weitere 20 Minuten.
Abkühlen
  1. Lass den Kuchen abkühlen und anschließend auf einem Kühlgitter vollständig auskühlen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 4gSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 20g

Notes

Verwende frische Orangen für maximalen Geschmack. Lass die Eier und die Butter auf Raumtemperatur kommen. Mach eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen perfekt durchgebacken ist.

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