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Teig und Plätzchen

Ein nostalgisches Rezept für köstliche Plätzchen, die mit fruchtigen Konfitüren gefüllt sind und perfekte zum Kaffee genossen werden können.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 13 minutes
Total Time 43 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Baking, German
Calories: 80
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 330 g Mehl Hochwertiges Mehl verwenden.
  • 110 g Puderzucker Für Süße und Textur.
  • 215 g Butter Bei Zimmertemperatur für bessere Verarbeitung.
  • 1 Prise Salz Hebt die Süße hervor.
  • 1 TL Vanille Extrakt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Stück Ei (M) Bindet den Teig.
  • 1 EL Mehl (für Erdbeerringe) Für fruchtige Varianten.
  • 1 EL Kakao Pulver (für Schoko-Spitzbuben) Macht die Plätzchen schokoladig.
  • 1 EL gemahlene Walnüsse (für Walnuss-Engelsaugen) Für Nussliebhaber.
Füllung
  • nach Bedarf Erdbeerkonfitüre
  • nach Bedarf Kirschkonfitüre
  • nach Bedarf Aprikosenkonfitüre

Method
 

Teig Herstellung
  1. Gib das Mehl, Puderzucker, Butter, Salz, Vanille Extrakt und das Ei in eine Schüssel. Knete alles gut durch, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Teig Aufteilen
  1. Teile den Teig in drei gleich große Portionen. Knete das erste Drittel mit 1 EL Mehl, das zweite mit 1 EL Kakao Pulver und das letzte mit 1 EL gemahlenen Walnüssen.
Kühlen
  1. Wickel jeden Teig in Frischhaltefolie und lass sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Ausstechen
  1. Rolle den hellen Teig aus und steche mit einem Ausstecher Kreise aus. Halbiere die Kreise und steche bei der Hälfte ein Loch hinein.
  2. Wiederhole den Vorgang mit dem dunklen Teig für die Kirschfüllung.
Nussteig Formen
  1. Forme kleine Kugeln aus dem Nussteig und drücke mit dem Stiel eines Kochlöffels ein Loch hinein.
Backen
  1. Backe die Erdbeerringe und Schoko-Spitzbuben bei 160°C Umluft für etwa 9-10 Minuten.
  2. Die Nuss-Engelsaugen brauchen ca. 12-13 Minuten.
Füllen und Genießen
  1. Erwärme die Konfitüren leicht und fülle die Plätzchen. Wenn du magst, bestäube sie mit Puderzucker oder verzier sie mit Schokolade!

Nutrition

Serving: 1gCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gSodium: 20mgSugar: 5g

Notes

Verwende frische Zutaten, um den Geschmack zu verbessern. Achte darauf, die Plätzchen nicht zu lange zu backen, sie sollen leicht goldbraun sein.

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