Lass den Thunfisch gut abtropfen und gib ihn in eine große Schüssel. Währenddessen die Ricotta bei Zimmertemperatur stehen lassen und die Petersilie fein hacken. (ca. 5 Minuten)

Jetzt kommen der abgetropfte Thunfisch, die Ricotta, das Ei, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie in die Schüssel. Verrühre alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. (ca. 5 Minuten)

Nimm dir mit leicht feuchten Händen die Masse und forme die gewünschten Bällchen. Wälze sie für eine knusprige Kruste in Semmelbröseln. (ca. 10 Minuten)

Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für 20 bis 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. (Backzeit: 20-25 Minuten)

Lass die Bällchen vor dem Servieren 2-3 Minuten ruhen, damit sie die perfekte Konsistenz erreichen. (Ruhzeit: 2-3 Minuten)