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Tränchenkuchen

Ein himmlischer, cremiger Kuchen mit Quark und Vanille, der Erinnerungen an die Kindheit weckt und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl Wähle unbedingt ein gutes Weizenmehl.
  • 100 g Zucker Für den Teig.
  • 1 Stück Ei Frisch ist immer besser.
  • 50 g Butter Weich.
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 2 TL Backpulver Für die Fluffigkeit des Kuchens.
Für die Quarkmasse
  • 750 g Quark Frischer Quark für besten Geschmack.
  • 200 g Zucker Für die Quarkmasse.
  • 1 Tasse Öl Rapsöl empfohlen.
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 4 Stücke Eigelb
  • 1.5 Pck. Puddingpulver, Vanille Für extra Cremigkeit.
  • 500 ml Milch Vollmilch für saftigen Kuchen.
Für den Baiser
  • 4 Stücke Eiweiß Steif geschlagen.

Method
 

Teig zubereiten
  1. Vermische das Mehl, 100 g Zucker, 1 Ei, die Butter, 1 Pck. Vanillinzucker und das Backpulver. Knete alles gut durch, bis du einen geschmeidigen Teig hast. Dieser kommt jetzt in eine gefettete Springform, wo du einen kleinen Rand hochziehst.
Cremige Quarkmasse herstellen
  1. In einer separaten Schüssel mixt du den Quark mit 200 g Zucker, dem Öl, 1 Pck. Vanillinzucker, den 4 Eigelben, dem Puddingpulver und der Milch. Gieße diese Mischung nun auf den Teig.
Backzeit
  1. Backe den Kuchen bei 180°C für etwa 45 Minuten.
Eiweiß schlagen
  1. Schlage die 4 Eiweiße steif. Nach 45 Minuten backen, streiche den Eischnee gleichmäßig auf den Kuchen und backe ihn weitere 15 Minuten.
Kühlen
  1. Nach dem Backen den Kuchen sofort kalt stellen, damit die 'Tränchen' entstehen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 6gSodium: 120mgFiber: 1gSugar: 25g

Notes

Achte auf die Qualität der Zutaten. Geduld beim Abkühlen ist wichtig für die perfekten Tränchen. Variationen: Füge Zitronenschale hinzu für eine fruchtige Note oder Kakaopulver für einen schokoladigen Kuchen.

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