Bringe reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen, salze es gut und koche die Trofie 8–10 Minuten (oder bis sie al dente sind).

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Salsiccia in kleinen Stücken an, bis sie schön gebräunt ist. Nimm die Wurst heraus und stell sie beiseite.

In derselben Pfanne die Zwiebel glasig dünsten.

Kürbiswürfel dazugeben, mit Weißwein ablöschen und Gemüsebrühe sowie Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Kürbis weich ist.

Den weichen Kürbis pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.

Die Creme zurück in die Pfanne geben, die Salsiccia untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Trofie abgießen (ein wenig Nudelwasser aufheben) und in die Pfanne zur Kürbiscreme geben.

Bei mittlerer Hitze alles kurz durchschwenken, damit die Pasta die Sauce aufnimmt. Sofort heiß servieren.