Die Hefe in 250 ml lauwarmer Milch auflösen und etwas Zucker hinzufügen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.

In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz vermischen. Hefe-Milch-Mischung und Eier hinzufügen und gut durchkneten.

Die geschmolzene Butter unter den Teig kneten.

Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.

500 ml Milch für die Füllung aufkochen, Puddingpulver und Zucker einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Abkühlen lassen.

Die Sahne steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben.

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.

Eine gefettete Backform vorbereiten, den Teig hineinlegen und die Puddingfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Restlichen Teig ausrollen und darüberlegen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.