Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten.

Joghurt, Zucker und Eier in einer Schüssel vermengen.

Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenabrieb dazugeben und alles ordentlich verrühren.

Anschließend das Öl und den Zitronensaft unterheben, bis der Teig schön geschmeidig ist.

Die Masse in die Form füllen und etwa 45 bis 50 Minuten backen.

Nach dem Backen herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.