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Walnuss-Brot mit Quark

Ein einfaches und leckeres Walnuss-Brot mit Quark, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück, Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 300 g Mehl Weizenmehl für lockeres Brot oder Dinkelmehl für rustic Note.
  • 1 Päckchen Backpulver Gut mit Mehl vermischen.
  • 1 TL Salz Hervorhebt den nussigen Geschmack.
Nasse Zutaten
  • 200 g Quark Speisequark mit normalem Fettgehalt für cremige Konsistenz.
  • 2 Stück Eier Vorher kurz verrühren.
  • 3 EL Öl Neutrales Öl, bleibt weich.
  • 1 EL Honig oder Zucker Optional für eine süßere Note.
Hauptzutat
  • 100 g Walnüsse, grob gehackt Herzstück des Brotes.

Method
 

Vorbereitung
  1. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver und Salz) in einer großen Schüssel gut vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel die nassen Zutaten (Quark, Eier, Öl, optional Honig oder Zucker) glatt rühren.
Teig anrühren
  1. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur bis zu einem gleichmäßigen Teig rühren.
  2. Die grob gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
Backen
  1. Teig in eine gefettete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen.
  3. Nach 50 Minuten eine Stäbchenprobe machen.
Abkühlung
  1. Brot kurz in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 5gSaturated Fat: 1gSodium: 150mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

Das Brot kann einfach variiert werden, z.B. vegan oder glutenfrei.

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