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Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln in einem Topf

Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Ein köstlicher und nahrhafter Eintopf aus Wirsing, Hackfleisch und Kartoffeln, ideal für die ganze Familie und perfekt für Meal Prep.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 475
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Kartoffeln In kleine Würfel schneiden.
  • 400 g Wirsing In feine Streifen schneiden.
  • 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 Stück Zwiebel Fein hacken.
  • 2 Stücke Karotten In Scheiben hobeln.
  • 2 Stücke Knoblauchzehen Fein hacken.
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kümmel (optional)
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Butter oder Öl Zum Anbraten.

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen und würfeln. Wirsing in Streifen schneiden, Karotten hobeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Anbraten
  1. In einem großen Topf die Butter oder das Öl erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und so lange braten, bis es schön braun und krümelig ist.
Gemüse hinzufügen
  1. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und alles kurz mit anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Tomatenmark, Paprikapulver und eventuell Kümmel einrühren.
Eintopf kochen
  1. Kartoffeln, Karotten und Wirsing in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und der Wirsing gut durchgezogen ist.
Abschmecken
  1. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann am Ende einen Löffel Sahne oder Frischkäse unterrühren, um den Eintopf cremiger zu machen.
Servieren
  1. Noch heiß genießen und mit frischem Brot servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 475kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20g

Notes

Dieser Eintopf eignet sich hervorragend zum Vorkochen und lässt sich gut einfrieren. Am besten schmeckt er, wenn die Aromen über Nacht ziehen können.

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