Ingredients
Method
Gemüse vorbereiten
- Den Weißkohl waschen, vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- Paprikaschoten und Staudensellerie ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Gemüse anbraten
- Einen großen Suppentopf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin ohne Öl kurz andünsten, bis sie leicht glasig sind.
Kohl und Gemüse hinzufügen
- Den Weißkohl, Karotten, Paprika und Sellerie in den Topf geben und alles gut umrühren.
- Das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitdünsten.
Brühe und Tomaten dazugeben
- Die Gemüsebrühe und die stückigen Tomaten aus der Dose in den Topf geben und alles gut verrühren.
- Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Abschmecken und servieren
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern bestreuen.
- Die Wundersuppe kann heiß oder kalt serviert werden.
Nutrition
Notes
Die Suppe eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Variieren Sie die Zutaten nach Belieben, z.B. mit Zucchini oder Ingwer für eine asiatische Note.