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Zitronige Penne mit Lachs und Lauch

Eine cremige und schnell zubereitete Pasta mit frischem Lachs und Lauch, ideal für ein herzhaftes Abendessen nach einem langen Arbeitstag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Penne (oder ähnliche Pasta)
Für die Hauptzutaten
  • 250 g Lachsfilet Frisch und kühl lagern.
  • 1 Stange Lauch Vor der Verwendung gründlich waschen.
  • 1 Stück Schalotte
  • 1 Stück Zitrone Frisch ausgepresst für den Saft.
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Pasta kochen
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Penne nach Packungsanweisung al dente.
Vorbereitung des Lachs und Gemüses
  1. Schneiden Sie das Lachsfilet in Würfel, waschen Sie den Lauch gründlich und schneiden Sie ihn in feine Ringe. Hacken Sie die Schalotte klein.
Anbraten
  1. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Schalotte bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig wird.
  2. Fügen Sie den Lauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 2-3 Minuten an, bis er weich ist.
Lachs dazugeben
  1. Geben Sie den gewürfelten Lachs in die Pfanne und braten Sie ihn für etwa 5-7 Minuten, bis er durchgegart ist.
Würzen
  1. Mit Salz, Pfeffer und dem frisch ausgepressten Zitronensaft abschmecken.
Vermengen
  1. Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und mit der Lachs-Lauch-Mischung in der Pfanne vermengen.
Servieren
  1. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Zitronenschale und frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 550kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Meal Prep. Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

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