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–+ servings

Zucchini-Burger

Schnelle und gesunde Zucchini-Burger, die in nur 5 Minuten zubereitet werden können – perfekt für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 13 minutes
Servings: 2 Burger
Course: Hauptgericht, Snacks
Cuisine: Gesunde Küche, Vegetarisch
Calories: 175
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Burger
  • 2 Stück mittelgroße Zucchini, gerieben und gut ausgepresst Gut ausdrücken, um matschige Burger zu vermeiden.
  • 1 Stück Ei, zimmerwarm
  • 50 g Vollkornbrotbrösel Kann durch glutenfreie Brösel ersetzt werden.
  • 30 g geriebener Käse (Parmesan oder Pecorino, optional) Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL fein gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. Raspel die Zucchini und drücke sie gut aus. So wird der Burger schön fest.
  2. Gib die Zucchini, das Ei, die Brösel, den Käse, die Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Vermenge alles gut, bis du eine homogene Masse hast.
  3. Nimm eine kleine Menge der Mischung, forme kleine Bällchen und drücke sie leicht flach.
  4. Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Burger etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Genieße die Burger warm, vielleicht zusammen mit einem frischen Salat.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 175kcalCarbohydrates: 13gProtein: 9gFat: 7gSaturated Fat: 2gSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 3g

Notes

Diese Zucchini-Burger sind ideal für Meal Prep. Kühlschranklagerung: Halte sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage frisch. Man kann die rohen Burger auch gut einfrieren.

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