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Zucchini-Pastete mit Schinken und Käse

Dieses schnelle und einfache Rezept für Zucchini-Pastete mit Schinken und Käse ist perfekt für ein schnelles Abendessen und eignet sich auch hervorragend für Meal Prep.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 285
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 Stück mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 100 g Schinken, in Stücke geschnitten Alternativen sind Putenbrust oder pflanzliche Optionen.
  • 150 g Käse (z. B. Mozzarella), in Würfel geschnitten Alternativen: Feta oder Gouda.
  • 2 Stück große Eier, verquirlt
  • 50 g Semmelbrösel Für eine Low Carb Variante gemahlene Mandeln oder Kokosmehl verwenden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Bedarf Olivenöl Für das Anbraten der Zucchini.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 180°C vor.
  2. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben.
Zucchini Anbraten
  1. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zucchinischeiben 5-7 Minuten lang an, bis sie leicht goldbraun sind.
Mischung Zubereiten
  1. Gib in einer großen Schüssel die verquirlten Eier, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Schinken und den Mozzarella und vermenge alles gründlich.
Zucchini Hinzufügen
  1. Füge die angebratenen Zucchini hinzu und hebe sie vorsichtig unter die Mischung.
In Auflaufform Geben
  1. Fette eine Auflaufform ein und gib die Mischung hinein. Streiche sie glatt.
Backen
  1. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe das Ganze für ca. 30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und fest ist.
Servieren
  1. Lass die Pastete ein paar Minuten abkühlen, damit sie sich besser schneiden lässt, und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 285kcalCarbohydrates: 10gProtein: 17gFat: 15g

Notes

Für zusätzlichen Geschmack mit frischen Kräutern oder geriebenem Parmesan verfeinern. Ideale Beilagen sind ein einfacher grüner Salat oder gedünstetes Gemüse.

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